Tarta jabłkowa

 Pyszna  tarta jabłkowa z jabłek z własnego sadu.

SKŁADNIKI:

opakowanie ciasta francuskiego
5-6 jabłek najlepiej z czerwoną skórką
6 łyżek cukru pudru
sok z cytryny

KREM:

5 łyżek mąki
50 g cukru ( ok 3 łyżki)
250 ml śmietany kremówki
2 jaja
oraz 4-5 łyżek sklarowanego masła

Naczynie na tartę wysmarować masłem i wyłożyć ciastem francuskim. Podpiec ok 15 min w 200 st C
Resztę ciasta francuskiego pociąć na małe paski ok 1,5 cm.

Jabłka umyć ( nie obierać), pociąć na bardzo cienkie półplasterki tak, by skórka była na jednym brzegu.
Zagotować 300 ml wody z cukrem i sokiem z cytryny. Do wrzącego syropu wrzucać partiami  plasterki jabłek i blanszować ok 2 min. Wyjąć i odsączyć.
Paski ciasta francuskiego rozłożyć płasko i układać na nich plasterki jabłek tak, by lekko na siebie zachodziły.Zwinąć w różyczki

Przygotować krem:
Śmietanę ubić z cukrem , wbić jaja, wsypać mąkę, wymieszać. Wylać całość na podpieczony spód , na wierzchu ułożyć jabłkowe różyczki.
Polać sklarowanym masłem
Piec 20 min w 180 st C, potem jeszcze 10 min w 210 st C.

JESIENNA KONFITURA ŚLIWKOWA

Pyszna konfitura ze śliwek z własnego ogrodu smakuje wyśmienicie. 

SKŁADNIKI:

1/2 kg śliwek węgierek

1/2 kg jabłek

1/2 kg gruszek

1 pomarańcza

3 gożdziki

1/2 kg cukru

Wszystkie owoce oprócz pomarańczy myjemy, obieramy, usuwamy pestki i gniazda nasienne. Kroimy na kawałki.

Pomarańczę myjemy dokladnie, ścieramy skorkę na tarce , pomarańczę obieramy i kroimy na małe kawałki.

Wkładamy do garnuszka owoce oraz otartą skórkę z pomarańczy, wsypujemy cukier i wrzucamy gożdziki.

Gotujemy na małym ogniu ok 40  minut , wyłączamy i studzimy.

Gotujemy konfiturę tak samo przez kolejne dwa dni.

Trzeciego dnia pod koniec gotowania gorącą konfiturę wkładamy do wyparzonych słoików i zakręcamy.  Studzimy do góry dnem.